Die ersten Trüffelplantagen gibt es schon im Eichsfeld. Wir unterstützen Sie gern, gemeinsam mit Ihnen eine historische „Wende“ im Eichsfeld herbeizuführen. Dazu gehört kein Wagemut, sondern ein geeignetes Grundstück, eine Gartenparzelle oder ein Vorgarten und unser Knowhow. Um die besten Möglichkeiten für den Anbau von lukullischen Leckerbissen auszuloten haben wir, die Thüringer Trüffelpilzschule aus Schönewerda, inzwischen wegweisende Voraussetzungen geschaffen: Planungssicherheit durch Trüffelnachweise im südlichen bis südwestlichen und mittleren Kreisgebiet in und um Heiligenstadt, Geisleden, Kreuzebra, Dingelstädt, Kallmerode, Birkungen, Kalteneber und Leinefelde, sowie Worbis, Teistungen, Tastungen, Weißenborn-Lüderode, Bischofsrode sowie Ohmgebirge.
Um vor dem Kauf von Trüffelbäumchen die Eignung eines Grundstücks für den Trüffelanbau professionell zu prüfen und/oder ggf. notwendige Anpassungen vorzunehmen, wäre zunächst eine persönliche Begehung mit Besichtigung und Erstberatung vor Ort empfehlenswert.
Rufen Sie uns (0172-3428432) einfach unverbindlich an oder senden eine Mail an: info@thueringer-trueffelanbau.de
Mal ganz deutlich: Wenn die in der internationalen und nationalen Küche begehrten Burgundertrüffeln in Thüringer Böden geboren wurden, hier mindestens seit dem Ende der letzten Eiszeit leben und mit Thüringer Partnerbäumen liiert sind, können das dann "französische Burgundertrüffeln" sein? Wir haben bei uns nicht nur die Thüringer Bratwurst, sondern auch die Thüringer Trüffel. im Anbau
Wo man im Ort oder der näheren Umgebung auch hinschaut, mit den notwendigen ökologischen Kenntnissen und reichlich praktischen Erfahrungen ausgestattet, gelingen Nachweise von Fundstellen im Eichsfeld. Unsere Arbeiten im Forschungsprojekt "Trüffelanbau in Thüringen" werden im Winter fortgesetzt. Die hier im Januar ermittelten Burgundertrüffeln sind also echte Thüringer Trüffel.
Während an vielen Standorten es schon seit Anfang Dezember keine reifen Trüffeln mehr gibt, findet man anderswo diese noch bis weit in den April hinein. Sogar bei geschlossener Schneedecke und gefrorenem Boden. Warum das so ist, dieses Geheimnis wollen wir mit unserer Forschungsarbeit der Natur entlocken. Das so generierte neue Wissen bedeutet einen großen Wettbewerbsvorteil für unsere Trüffelanbauer.
Ob neben einer Schule oder beim Landratsamt im Heilbad Heiligenstadt, Trüffeln machen nicht an den Ortsgrenzen halt. Sie lassen sich auch nicht durch Hoch- oder Straßenbau vertreiben. Sie wachsen überall dort, wo die richtigen Bodenverhältnisse es zulassen und sie ihre notwendigen Partnerbäume finden. Keine Wunder wenn man in Parks, Alleen, Vorgärten und Kleingärten Trüffeln findet.
Wer in Frankreich in der Trüffelregion zwischen Carpentras, Orange und Richerenches unterwegs ist muss kein Experte sein,. Leicht ist feststellbar, dass in vielen Ortschaften statt eines Gemüsegartens die Franzosen sich direkt vor der Haustür kleine und kleinste Trüffelgärten betreiben. Nicht zum Verkauf, sondern um zumindest zu Weihnachten oder Neujahr diese Kostbarkeiten auf die Festtafel zu bekommen. .
Als für den Trüffelanbau bestens geeignet, das war die Einschätzung nach einer ganztägigen Erkundungstour durch den südwestlichen Teil des Landkreises Eichsfeld um und direkt im Heilbad Heiligenstadt, Uder, Lutter, Geisleden, Kreuzebra, Burg Scharfenstein und Leinefelde durch die Chefin der Thüringer Freilandpilze persönlich. Bedeckt mit Schneeklumpen im Fell, so sah Alba nach der Suche aus.
Noch bis vor wenigen Jahren glaubte man mit der Sommer- und Burgundertrüffel zwei verschiedene Arten zu haben, bis Christine Weden, eine junge Schwedin im Rahmen ihrer Diplomarbeit bewies, dass beide Arten genetisch identisch sind. Weniger häufig ist die hier gezeigte Wintertrüffel. Weitaus seltener wird in Auenwaldbereichen gesucht, wo Tuber macrosporum die Großsporige Trüffel vorkommt.
Man muss nicht gleich 1 oder 2 ha Land zu einer Trüffelkultur umgestalten, auf kleinstem Raum ist Platz um 2- 3 Trüffelbäumchen zu pflanzen. Unzählige Schrebergärten, Kleingartenanlagen, Vorgärten oder wie hier als Wind- und Sichtschutz für den PKW-Stellplatz eignen sich für den Einstieg in den Trüffelanbau. So können Sie ihre Weihnachtsgäste mit selbst gezogenen Trüffeln überraschen.
Die regelmäßige Zusammenarbeit mit den pilzkundlich ausgebildeten und hoch qualifizierten Experten der Forschungsgruppe Hypogäen (Trüffeln) unter der Leitung des Trüffelpapstes führt durch den regen Austausch in Theorie und Praxis zur permanenten Verbesserung und Verfeinerung der bereit auf höchstem Niveau laufenden Anbaupraxis. Was diese Stelle dem pfiffigen Trüffelanbauer signalisiert, bleibt selbst den besten Trüffelsuchern verborgen.
Erfolgreiche Pilzwirtschaft setzt viele richtige Überlegungen und Einzelentscheidungen voraus, wie es beispielsweise Uli und Andrea aus dem Eichsfeld bereits umgesetzt haben. Auch sie haben nach dem Thüringer Modell ihre Trüffelanlage eingerichtet. Durchdacht geplant und zielorientiert umgesetzt begann eine nennenswerte Produktion pünktlich im sechsten Jahr nach Auspflanzung. - Erkenntnisse mit der vorherigen Trüffelstelle in freier Natur weisen den Weg.