Überall wo im Burgenlandkreis kulinarisch wertvolle Burgundertrüffel an natürlichen Standorten (z.B. bei Bad Bibra, Freyburg, Laucha oder Naumburg) wachsen, ist auch Trüffelanbau möglich. Ohne Dünger, null Chemie, keine Erntemaschinen, alles Bio auf höchstem Niveau: Eine ökonomische Chance für Naturschützer, Grundstückseigentümer, Winzer, Landwirte und Investoren, die mit der Anlage naturnaher Trüffelbiotope ökologisch besonders wertvolle, auf Dauer angelegte Lebensräume schaffen.
So wird der Bodenerosion Einhalt geboten, die Luft verbessert und eine Menge Kohlendioxyd durch das Zusammenwirken von Baum und Trüffelpilz eingefangen.
In vielen Teilen des Landkreises sind kleine bis mittlere Trüffelkulturen mit 0,1 bis 3 oder mehr ha Anbaufläche denkbar. Unsere grobe Einschätzung durch ein Expertenteam der
Deutschen Trüffelschule bietet eine erste Orientierung für den Trüffelanbauer, ersetzt aber keinesfalls eine
gemeinsame Begehung Besichtigung, Bodenproben und Bodenanalyse vor dem eigentlichen Planungsbeginn.
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Vor gut 20 Jahren begann die Erfolgsstory von Truffle & Wine, der ältesten, etwa 20 ha großen Trüffelanlage in West-Australien bei Manjimup. Die Produktion beträgt etwa 250 - 300 kg/ha der Perigord-Trüffel. Das sind seit Jahren rund 5-6 t Ernteertrag. Traumzahlen für europäische Verhältnisse. Die Geheimnisse, was die Australier besser als Italiener und Franzosen machen, sind eingeflossen im Anbaukonzept nach dem Thüringer Modell©.
Ein Blick auf eine geologische Karte zeigt dem Trüffelfachmann, dass der Burgenlandkreis reich an Lößböden und solchen über Muschelkalk ist. Gut für Trüffeln! Ob im Hügelland oder in flacheren Bereichen, statt Getreide oder Zuckerrüben ist neben Wein auch Trüffelanbau möglich. Mehrere Begehungen und Kontrollen der FGH mit Fundnachweisen bis 2017 zwischen Laucha, Freyburg und Naumburg führten zu dieser Beurteilung.
Ob als Ergänzung oder Alternative zum Weinbau, schlechte Ernten der letzten Jahre zwingen Weinbauern um Laucha, Freyburg und Naumburg zum Nachdenken. Trüffelanbau wäre eine wertvolle, nachhaltige Lösung. Nicht nur im Hügelland, dass man links und rechts überall an den gut ausgebauten Wander-, Rad- und Wasserwegen an unentdeckten Bodenschätzen nichtsahnend vorbeifährt, wissen bislang nur wenige Pilzexperten, die Trüffelexperten der Trüffelpilzschule.
Nach telefonischen Erstberatung erfolgt normalerweise bei Flächen ab etwa 1.000 m² bzw. kommerziellem Anbau die Fortsetzung durch einen erweiterten Beratungsauftrag. So können fachliche Einzelheiten bereits in der frühen Phase der Planung einer Trüffelkultur einfließen. Der Beratungsauftrag kann um eine Besichtigung mit Probennahme, sogar Trüffelkontrolle erweitert werden. - Dieser Trüffelanbauer war sichtlich überrascht, als man dem geplanten Grundstück Trüffeln fand.
Im August 2024 startete ein neuer Versuch zum Nachweis von Trüffeln im Burgenlandkreis zwischen Naumburg und Bad Kösen. Diese beiden Damen erfreuten sich Zeugen der erfolgreichen Suche im Bereich der REHA-Klinik zu sein. Jette, die legendäre Lagotto Romagnolo Hündin hatte nur wenige Minuten gebraucht, um diese prächtigen Burgundertrüffeln zu finden. Vor den Augen der Seniorinnen legte sie noch einen drauf mit den Funden der Gemeinen Schleimtrüffeln direkt vor ihnen unter einer Salweide.
Niemand - weder Schulleitung, Lehrerschaft oder Schüler - der weit über die Landesgrenzen hinaus bekannten Internatsschule Schulpforte in einem westlich gelegenen Ortsteil von Naumburg wird geahnt haben, dass auch hier direkt auf dem Gelände Trüffeln wachsen. Kirsten, eine bekannte Unternehmerin aus Laucha und ehemalige Schüler des Internats äußerte den Wunsch unbedingt hier mal auf das Vorhandensein von Trüffeln zu kontrollieren. Entlang der Kleinen Saale, am Sportplatz sowie im Park Schulpforte gelangen Nachweise.
Wer glaubt Trüffeln wachsen nur im Wald irrt gewaltig, denn sie leben mitten unter uns in den Dörfern, Gemeinden und Städten der Kalkgebiete. Überall. Auf dem Parkplatz, in Kleingärten, hinter dem Haus oder in den Grünstreifen. Sie benötigen nur noch einen Partner, einen Baum oder Strauch. - Hier erhält Alba die verdiente Belohnung für den Trüffelfund: Eine kleine Portion Hundeleberwurst aus der Tube. Ungefähr soviel wie man sich Zahnpasta auf die Zahnbürste gibt. Nicht mehr. aber noch ein Leckerli hinterher.